Marc Koefoed Nielsen, specialiseret i vinsmagninger og events.
Jeg har masser af vin og viden at hælde på jer!
Om det er til den seriøse vinklub, eller som et festligt indslag til jeres næste komsammen. Så er jeg garant for god vin, med masser af historie.
Jeg gør en dyd ud af at møde jeres selskab i øjenhøjde, og smagningen kan tilpasses tema, indhold og fagligt niveau efter ønske.
Jeg er nærmest opflasket på vin, da mine forældre driver
Le Papillon Vinimport på Frederiksberg.
Her henter jeg inspiration og de fleste vine til mine smagninger fra.
Se deres hjemmeside:
www.le-papillon.dk
Derudover er jeg uddannet Sommelier fra
Dansk Sommelier Uddannelse.
Lad mig stå for underholdningen til jeres næste arrangement.
Se eksempler på hvad jeg kan gøre for jer nedenfor.
Kontakt mig gerne for et uforpligtende tilbud på: marc@le-papillon.dk.
Der kan naturligvis handles vin til smagningerne til favorable priser.
Jeg glæder mig til at give jer en god oplevelse!
Vinsmagning
Der findes et utal af muligheder indenfor stil, tema og pris.
En vinsmagning vil altid indeholde en vis portion viden, men kan sagtens fungere som festligt indslag ved en firmamiddag, fødselsdag, polterabend eller lignende arrangement.
Smagningen kan afholdes på 1-2 timer, eller kan strække sig over en fuld aften.
Den kan afholdes hos jer, ude i byen eller i Le Papillons lokaler på Frederiksberg.
Nedenstående er eksempler på temaer:
Smageteknik, introduktion til vinens verden, de vigtigste druer, fransk vin, italiensk vin, spansk vin, tysk vin, rosévin, portvin, Bourgogne, Bordeaux, Côtes du Rhône, Champagne, Loire, Piemonte, Toscana, Veneto, Umbrien, Priorat, Pinot Noir, Chardonnay, Nebbiolo, Sangiovese, ny og gammel verden
m.fl.
Vinsmagning
m. tapas
ca. 3-4 timer
6-7 vine
Smagning af 6-7 vine,
med dertilhørende historier og fakta.
Denne smagning fungerer godt som en let middag eller som et frokostarrangement, og kan afholdes både hos jer eller i Le Papillons lokaler.
Smagningen kan både være en fordybelse i et område, tema eller drue, men kan også fungere som et indslag ved et større arrangement.
Smagningen er inklusiv diverse charcuteri, grønt & brød
fra
DKK 500,- per person (min. 10 pax)
Vinsmagning
m. middag
ca. 4 timer
7 vine
Smagning af 7 vine, med dertilhørende historier og fakta.
Denne smagning er inklusiv middag med 4 retter.
Smagningen fungerer som en hyggelig aften med venner, familie eller kollegaer, og kan variere meget i pris ud fra middagsønsker.
(Kontakt for detaljer).
Smagningen er inklusiv
4 retter, samt brød.
fra
DKK 800,- per person (min. 10 pax)
Vinsmagning
m. middag
ca. 4 timer
8 vine
Smagning af 8 bedre vine, med dertilhørende historier og fakta.
Denne smagning er inklusiv middag med 5 retter.
Vinene er af bedste kvalitet.
Smagningen fungerer som en hyggelig aften med venner, familie eller kollegaer, og kan variere meget i pris ud fra middagsønsker.
(Kontakt for detaljer).
Smagningen er inklusiv
5 retter, samt brød.
fra
DKK 1.100,- per person (min. 10 pax)
Vinrejse i Danmark
m. frokost
ca. 8 timer
2 vingårdsbesøg
Besøg på 2 vingårde med dertilhørende historier og fakta.
Heldagstur med afgang fra København, som standard.
Afhentning foregår i behagelig minibus, og undervejs i det danske landskab, vil i blive introduceret til historierne om dansk vin.
Vi besøger to danske vingårde, hvor vi foruden smagsprøver vil blive vist rundt af ildsjælene der arbejder her.
Turen er inklusiv frokost enten på en vingård, i marken eller på restaurant.
Turen er inklusiv smagsprøver, rundvisning, transport og frokost.
(Opgradering på frokost, ekstra vingårdsbesøg etc. kan tilkøbes).
fra
DKK 1.500,- per person (min. 8 pax)
Online vinsmagning
ca. 2 timer
5 vine
Smagning af 5 vine, med dertilhørende historier og fakta.
Denne smagning fungerer godt som et personalearrangement, hvor man ikke altid kan samle alle fysisk.
Smagningen drejer sig ofte om et emne, som jeg vil formidle ved hjælp af en præsentation på Skype, Teams e.lign.
Virksomheden faciliterer mødet, og
jeg leverer vinene omflasket på en aftalt adresse, hvor medarbejderne kan afhente dem.
Smagningen er inklusiv 5 “glas” vin á 125 ml.
fra
DKK 300,- per person (min. 18 pax)
Louise Blicher Toft
Jeg har været til en del smagninger med sommelier Marc Koefoed – jeg kan kun anbefale ham.
Marc er god til at sætte sig i smagerens sted, uanset hvilken vinerfaring man har.
Der er en god balance mellem det teoretiske og det praktiske, og med en stærk formidling åbner han op for vinens verden; producenterne, smagene, processen og konkrete anbefalinger.
Kristine Matz
Vores lille amatør-vinklub, fik sig noget på opleveren da vi besøgte Marc i vinkælderen.
Marc havde sørget for en skøn smagning, der var skræddersyet til vores ambitionsniveau.
Vi fik serveret lækre vine med dertilhørende tapas i de hyggeligste og mest autentiske omgivelser.
Vi kom hjem med en masse ny viden og (måske) en lille promille for meget i blodet.
Marc var meget passioneret og skabte rammerne for en virkelig god aften – kan varmt anbefales !
Vi kommer snart igen. – Kristine og pigerne fra vinklubben.
Galleri
Le Papillon Vinimport
Le Papillon Vinimport er grundlagt af mine forældre Sanne & Frank i 1987.
Jeg er vokset op, (næsten) med rødvin på sutteflasken. Siden jeg var helt ung har jeg interesseret mig meget for den gastronomiske og vinøse verden.
Jeg har også i dag, en daglig gang i den lille kælder på Frederiksberg, og lokalerne kan benyttes til smagninger efter aftale.
Adressen er:
Vesterbrogade 184 kld.
1800 Frederiksberg
